市市监管局开发区分局圆满完成第十二届皖台科技论坛餐饮保障工作任务

4月22日至4月26日，第十二届皖台科技论坛在六安索伊国际大酒店召开，市市监管局开发区分局按照《安徽省重大活动食品安全监督管理工作实施细则》制定重大活动餐饮食品安全保障方案，对定点接待酒店进行全过程监管，圆满完成此次重大活动食品安全保障工作任务。

一是事前准备。分局细化保障方案，明确监督方式、人员安排、职责分工、应急处置等。依据《餐饮服务食品安全操作规范》，对重点区域、关键环节、具体细节开展梳理式现场监督检查，督促定点接待酒店及时整改存在的食品安全隐患。

二是事中监督。活动期间，执法人员对定点接待酒店实施全程驻点监督，规范和把控食品加工操作过程，及时纠正不符合食品安全要求的行为，确保食材安全；同时对食品原料进行食品安全快速检测，检测各类食品原料64批次，均为合格。

三是事后总结。活动保障结束后，分局及时总结保障经验，查找细节上的瑕疵并及时将相关材料整理归档。